英属哥伦比亚大学（UBC）——食品科学硕士

学校背景：

　　1908年，McGill University所属的麦基尔大学不列颠哥伦比亚学院依据英属伦比亚省议会通过的法律改称英属哥伦比亚大学（以下按惯例简称：UBC），西岸名校英属哥伦比亚大学正式成立。今天的UBC是加拿大规模最大享有盛誉的公共研究与教学机构之一，已经成为仅次于University of Toronto 和McGill　University的加拿大第三大的大学。该校不仅是北美名牌大学之一，在国际上也享有盛誉。2005年，UBC在世界500强大学中排名第３５位，是加拿大仅有的三所进入排名前100名的学校之一。

　　学校本科生超过约35000人，研究生约7500人。来自世界各地不同文化背景的学生因工作学习聚到一起，并享受着世界顶级的学习研究资源。

　　ＵＢＣ占地面积1000英亩，是北美最漂亮的校园。该校校园有建筑物200多栋，包括多座学术及生活设施。

 

地理位置：大学坐落于加拿大的第三大城市温哥华，毗邻西海岸线，通向太平洋海，依山傍海，风景秀丽；通过对居住稳定性，卫生保健，文化教育等因素的评估，温哥华刚刚被列为“全世界最适于居住的城市”（伦敦经济学家杂志）．

 

学术情况：英属哥伦比亚大学很多年以来一直是广大西部地区仅有的一所能与安魁两省众多名校相抗衡的学校。学校提供的专业和课程非常广泛，很多学科如生物等在加拿大甚至世界上均属一流。所有的工程方面的专业全部集中在应用科学学院。学生课程的深度往往不如东部名校，但毕业所需修习的课程数目一般更多，这更有利于学生选择适合自己的专业方向。然而英属哥伦比亚大学远离加拿大政治经济中心的安魁两省，不像那里的学校在获得商业界和工业界的支持上近水楼台。不过另一方面，英属哥伦比亚大学优越的地理位置和一流的学术环境不但吸引了加拿大西部省份的众多学子，而且深受亚洲学生欢迎。英属哥伦比亚大学是加拿大西海岸一颗闪亮的明珠，入读该校使学生能够充分享受加拿大名校的高质量教学和学术积淀。

 

食品科学硕士

Master of Food Scienc

 

课程简介：

　　M.F.S属食品系——“前农业科学系”，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类(FNH)以及农业类，拥有50个专业教授，1250个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品,营养和健康类专业，拥有18位教授，647位本科生，71位硕士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2,000,000元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。

　　MFS课程的设置可以满足全球政府和私营企业对高学历毕业生的需要，包括大范围的食品制造和食品销售，这个行业需要专家来保证产品的安全，最新技术的顺利调整和应用。政府也需要专家来控制和支持产业发展。MFS的毕业学生在走出UBC时将会获得丰富的国际食品市场经验和全球化的观点，食品产业需要在亚洲、北美、南美和欧洲进行出口，而学生在学校获得的经验是无价的。

　　MFS是专业的学位，以课程为基础，适合在食品领域发展的各行业人士，以及没有专业研究部门的政府机构。MFS要求少数深入研究的项目,但不需要写论文。MFS的优势是可以利用UBC食品科学团体提供的研究文化资源。在这里主要的学习方法是以研究问题为基础的学习，对于已经在政府、此行业及私企工作的专业人士来说MFS是最理想的提升职业技能的课程。

　　由于该项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究，其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。

 

中心课程

学生将在以下方面对本学科有更深入的学习，包括：

1）   新发展起来的化学、微生物学、分析及处理，生物工艺学，毒物学和研究方法，以及这些因素对食品质量及安全性的影响。

2）   影响与全球食品产品过程处理和市场运作相关的主要因素，包括社会经济学、政治及文化各领域的观点。

3）   对于生产、过程处理以及安全销售卫生及有营养的食品的需求的不断调整。

4）   食品产品发展所需的质量要求及安全保证。

5）   为食品安全性而做的加工处理设计及HACCP计划。

6）   用于抽样、检查、描述食品特性的方法，可检测食品安全性、成分、质量。

 

开课时间：每年九月开学，专业课程共12个月，，所有课程将会分为两个学期，第一学期从九月到十二月，第二学期从一月到四月，每个学期都会有大约三个月的授课时间，之后进行为期几周的考试。

入学条件

1)食品科学或相关专业（生物＼医学等）的学士学位（大四在读也可）；

2)大学平均成绩：a.75分以上+1年以上相关工作经验；b.80分以上(无需工作经验)

3)英语成绩：托福577分（机考233）以上，或雅思6.5以上（单科不低于6分）

4)所有申请的学生必须经过校方面试